Z decembrom 2014 je stopila v veljavo Uredba o označevanju živil. Pri postrežbi jedi smo pozorni na naslednje snovi ali proizvode, ki lahko povzročajo alergije ali preobčutljivosti:

1. žita, ki vsebujejo gluten, zlasti: pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih, razen:

(a)glukoznih sirupov na osnovi pšenice, vključno z dekstrozo (1);

(b)maltodekstrinov na osnovi pšenice (1);

1. glukoznih sirupov na osnovi ječmena;

(d)žit, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora;

2. raki in proizvodi iz njih;

3. jajca in proizvodi iz njih;

4. ribe in proizvodi iz njih, razen:

     (a) ribje želatine, ki se uporablja kot nosilec za vitamine ali karotenoide;

     (b) ribje želatine ali želatine iz ribjih mehurjev, ki se uporablja kot sredstvo za bistrenje

           piva in vina;

5. arašidi (kikiriki) in proizvodi iz njih;

6. zrnje soje in proizvodi iz njega, razen:

     (a) popolnoma rafiniranega sojinega olja in maščob (1);

     (b) naravnih zmesi tokoferola (E306), naravnega D-alfa-tokoferola, naravnega D-alfa-

           tokoferol acetata, naravnega D-alfa-tokoferol sukcinata iz soje;

     (c) rastlinskih sterolov in estrov rastlinskih sterolov iz sojinega olja;

     (e) rastlinskih estrov stanola, proizvedenih iz sterolov iz sojinega olja;

7. mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo), razen:

(a)sirotke, ki se uporablja za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom

     kmetijskega izvora;

     (b) laktitola;

8. oreški, in sicer mandlji (Amygdalus communis L.), lešniki (Corylus avellana), orehi (Juglans regia), indijski oreščki (Anacardium occidentale), ameriški orehi (Carya illinoinensis

(Wangenh.) K. Koch), brazilski oreščki (Bertholletia excelsa), pistacija (Pistacia vera), makadamija ali orehi Queensland (Macadamia ternifolia) ter proizvodi iz njih, razen oreškov, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora;

9. listna zelena in proizvodi iz nje;

10. gorčično seme in proizvodi iz njega;

11. sezamovo seme in proizvodi iz njega;

12. žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg ali 10 mg/l glede na skupni SO2, ki se izračunajo za proizvode, ki so pripravljeni za uživanje ali obnovljeni v skladu z navodili proizvajalcev;

13. volčji bob in proizvodi iz njega;

14. mehkužci in proizvodi iz njih.                          

V našem vrtcu uporabljamo živila pod postavko 1 (kruh in izdelki iz navedenih žit), 3 (jajca in jedi iz jajc – testenine, peciva, sesekljana pečenka, palačinke, …), 4 (ribe in proizvodi iz njih – file osliča, lososa, ribji namazi, ki vsebujejo tuno, sardelo, skušo ter izdelki iz rib – ribji polpeti, ribji brodet), 6 (zrnje soje in proizvodi iz njega – sojina moka, sojin močnik, polpeti iz soje), 7 (mleko in mlečni proizvodi, ki vsebujejo laktozo – mleko in mlečni napitki, jogurt, kefir, vanilijevo mleko, sirni namazi, mlečne jedi – mlečni zdrob, mlečni riž, prosena kaša na mleku, kus kus na mleku, ribana kaša na mleku, izdelki iz skute ter vsa peciva, narejena na osnovi mleka), 9 (listna zelena in proizvodi iz nje – mineštre, juhe, omake, prikuhe) in 10 (gorčično seme in proizvodi iz njega – omake, meso (pečenke).

Živil pod ostalimi postavkami ne uporabljamo, v nekaterih živilih se nahajajo sledi soje ali arašidov, vendar je to označeno na deklaraciji posameznega živila.

Otroci z dietami oziroma alergijami na posamezne vrste živil tako dobijo ustrezna nadomestna živila.